I putaggi (le zuppe) e’ il tema scelto per l’edizione 2011 del gareggiare dei convivi

Foligno, 11/03/2011

I vincitori delle due sessioni di giugno e settembre si sfideranno nella finale del 10 febbraio 2012.

Saranno i “putaggi”, le zuppe, il tema dell’edizione 2011 del Gareggiare dei Convivi, la splendida sfida gastronomica tra i 10 rioni della Giostra della Quintana. Il tema è stato scelto dalla Commissione Artistica dell’Ente che lo ha comunicato ieri sera nel corso di una riunione a Palazzo Candiotti. Quest’anno sarà modificato anche il regolamento per quanto riguarda il piatto di gara. Nelle passate edizioni il piatto da giudicare era il secondo servito di cucina, da quest’anno invece i rioni potranno scegliere dichiarando con quale pietanza intendono concorrere. Questo cambiamento è dovuto proprio al tema scelto quest’anno. Infatti, nel Seicento le zuppe, i putaggi appunto, potevano essere preparate sia con le verdure che con la carne e così, il piatto poteva essere un primo o un secondo servito di cucina. Stretto riserbo ancora per quanto riguarda la composizione della giuria di gara. “Cercheremo di elevare ancora il livello di qualità – si è limitato a dire Stefano Trabalza, Presidente della Commissione Artistica – inserendo giurati di grande preparazione e prestigio”. Nel corso della riunione di ieri sera è stato stilato anche il calendario dei banchetti. Si partirà il 6 giugno con il rione Ammanniti, poi il 7 giugno lo Spada, l’8 giugno La Mora, il 13 giugno il Croce Bianca ed il 14 giugno il Contrastanga chiuderà la prima fase. A settembre il 5 toccherà al Cassero, il 6 al Pugilli, il 7 al Giotti, il 12 al Morlupo (vincitore dell’edizione 2010) ed il 13 al Badia.